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我国食品机械发展趋势与现状分析
我国的食品机械制造装备的建设,在21世纪前后的20年内取得了快速的发展,在各个领域崛起了一批能够参与国际竞争的企业,然而这些公司的快速发展一方面有赖于中国经济的快速发展,另一方面则依赖低廉的劳动成本及物料成本取得的竞争优势,这些优势在中国经济发展放缓、劳动成本上升的前提下基本上已经不再存在。我国企业面对拥有更低廉成本的东南亚企业的竞争,而核心技术及工作规范化和欧美企业相比仍然差距巨大。我国的大型食品企业在规模上已经相当可观,但是大型的食品机械装备仍然只能依靠从国外进口,国内的食品机械工程公司缺乏核心技术和工匠精神,并且普遍规模不大,有一定的区域性,技术往往以集成国外设备和产品为主,在大型工厂建设及智能化水平方面,仍在全力追赶欧美先进企业。
发展现状
行业竞争激烈
企业差异化战略抢夺市场
·现有竞争对手的市场竞争
目前我国食品机械的市场竞争分高档产品市场和中低档产品市场:
①创新能力不强和知识产权问题制约了这些高档食品机械的发展。而国外食品机械主要依靠技术优势和技术壁垒取得对我国食品机械的竞争优势,市场竞争的焦点不是数量,而是技术、规范和产品质量的竞争。
②中低档产品的市场竞争主要依靠低价位优势参与竞争和占领市场,企业还缺乏足够的自主创新能力形成左右市场的主导势力,即使业内强者也只是个别品种上拥有一定主导优势,而多数产品还处于分散竞争状态。
·潜在进入者的竞争
从目前情况看,我国食品机械制造业存在诸多的潜在进入者。食品机械制造业在相当长的一个时期内将仍然是一个非常具有吸引力的行业。第一、市场和前景非常广阔,农产品或食品是人们生活中永远离不开的必需品,而且随着人们生活质量的提高其市场需求还会不断扩大,要求质量更精细,更加健康和安全。第二、相对宽松的国家产业政策,对发展食品机械十分有利,国家对农业机械的扶持与政策支持,将进一步带领食品机械行业迈向新高度。
·需求方讨价还价的力量
我国食品机械制造企业受到需求方的压力较大,从近几年的行业情况看。但在不同细分市场上的压力水平却不尽相同。一些技术含量和附加值较高的食品机械产品上,市场势力总体上有利于供方;而在中低档的食品机械产品上,设备制造企业受到市场需求的强大压力,需求方在讨价还价中掌握更多的主动权。中低档产品市场上,国内设备制造企业成为竞争的主角,大多采用价格竞争战略占领有限市场;高档产品市场上,国外企业与国内企业不同之处在于:国外企业往往在细分市场上或者某些环节上具有技术优势,普遍采取差异化战略占领市场,而不是进行削价竞争。
专家建议
未来行业将启速智能化
亟需加快国际接轨与智能化建设
·加快与国际接轨的步伐
在我国食品机械发展逐渐进步的现状下,需要多汲取国外发展的经验,提高工作效率,促进我国食品机械在国际上具有一定的影响力;
·积极实施名牌战略:
结构调整和产业升级的过程中,人们对食品机械名牌产品的追求越来越明显,知名度高、有信赖感、平安感的名牌产品会增加用户的广泛采用,有利于提升行业的竞争力。所以要注意聚集一定的技术、资金、人才和政策倾斜等措施,不时培育我国食品机械的名牌产品,逐步形成我国食品机械的名牌产业群;
·加快模仿创新向自主创新的转变
这就需要从发展战略和战略上采取有效措施,提升行业自主创新能力,加快模仿创新向自主创新的转变。

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